パンを冷凍する時に気をつける点 | コラム | 栃木県栃木市大平町 新大平下駅【とみ～のぱんやさん】

「パンを沢山買い過ぎてしまって保存に困った」なんて経験をしたことはありませんか。
実はパンは正しい方法で冷凍すれば、3週間以上保存することが可能なんです。
そこで今回は、パンを冷凍する時に気をつける点についてお話しますね。

▼パンを冷凍する時に気をつける点
パンを冷凍する際は、3つ注意すべきことがあります。

??そのまま冷凍しない
買ってきたパンをそのまま冷凍してしまうと冷凍に時間がかかり、解凍した時に風味が失われます。
スライスされている食パンなど以外のパンは、面倒でも手頃な大きさにカットして保存しましょう。

??空気を抜いて冷凍する
カットしたパンは、それぞれ空気を抜いた真空状態で冷凍してください。
空気を抜いた状態で冷凍しないと乾燥で味が落ちるので、一つ一つ丁寧に空気を抜いて冷凍しましょう。
密閉保存はラップやアルミホイル・ジップロックなどを使用して、しっかり密閉できるものであれば問題ありません。

??電子レンジで解凍しない
電子レンジで解凍してしまうと水分が失われるので、布に包んだ状態で自然解凍するのがおすすめですよ。

▼まとめ
パンを冷凍する場合は小さくカットし小分けにして、空気を抜いて冷凍しましょう。
また電子レンジで解凍するのではなく、自然解凍することでそのままの風味を楽しむことができますよ。
当店では、栃木市にて朝早くからパン屋を営業していますので朝食用としてもご利用いただけます。
駐車場も完備していますので、お気軽にお越しください。